100 கிராம் சிக்கன் கிரேவியில் 5.42 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0.4 கிராம் ஃபைபர், 1.93 கிராம் புரதம், 424 மில்லிகிராம் சோடியம் மற்றும் 85.34 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது.இப்பொழுது அதன் செயல்முறையை பறக்கலாம்.
- தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி – எலும்புடன் 1 கிலோ சிறிய துண்டுகளாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்
- மிளகாய் தூள் – 1 tsp
- மஞ்சள் தூள் – 2 tsp
- கரம் மசாலா தூள் – 2 tsp
- உப்பு- தேவையான அளவு
- தயிர் / தயிர் – 1/2 cup
- எலுமிச்சை சாறு – 2 tsp
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 tsp
- மசாலாவுக்கு:
- எண்ணெய் – 5 tsp
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள் / சோம்பு – 1 tsp
- சீரகம் / ஜீரகம் – 1 tsp
- இலவங்கப்பட்டை / பட்டாய் – 2 துண்டு
- வெங்காயம் – 4 பெரிய மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- கேப்சிகம் – 1 பெரிய மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- தக்காளி – 4 பெரிய மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 tsp
- மிளகாய் தூள் – 1 tsp
- காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் – 3 tsp
- கொத்தமல்லி தூள் – 2 tsp
- மஞ்சள் தூள் / மஞ்சல் போடி – 1 tsp
- கரம் மசாலா தூள் – 1 tsp
- தக்காளி கெட்ச்அப் – 1/4 cup
- பச்சை மிளகாய் சாஸ் – 2 tsp
- சோயா சாஸ் – 1 tsp
- கொத்தமல்லி ஒரு சிறிய கைப்பிடி அளவு இறுதியாக
செய்முறை:
மசாலா பொருட்களுடன் கோழியை கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது இதை பிரஷர் குக்கரில் எடுத்து, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கவர் மற்றும் பிரஷர் 2 விசில் சமைக்கவும், சுடரைக் குறைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, நீராவி தானாகவே போகட்டும்.
- இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பெருஞ்சீரகம், சீரகம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- கேப்சிகம் மற்றும் தக்காளியில் சேர்த்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- இப்போது மசாலா பொடிகளில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கெட்ச்அப், சோயா சாஸ் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சாஸில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- எந்த திரவத்துடன் சமைத்த கோழியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- இப்போது இதை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை மூழ்க வைக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலைகளில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
